Rezept, Käsegebäck, Basil

Würziges Käsegebäck mit gerauchtem Alpenkäse

Ingredients

for 4 persons
  • 300g Mehl
  • 300g Almzeit gerauchter Alpenkäse Chili-Paprika
  • 150g Butter
  • 2 El Wasser
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • 1 Eigelb
  • 2 El Milch
  • nach belieben ungeschälter Sesam oder Mohn zum Bestreuen

Instructions

15 Min.

Almzeit gerauchter Alpenkäse Chili-Paprika möglichst fein reiben. Das Mehl auf der Arbeitsfläche mit Butterflöckchen, Wasser und Käse verkneten. Den Teig abgedeckt eine Stunde ruhen lassen.
Auf der bemehlten Arbeitsfläche 3mm dick auswellen. Eigelb und Milch verquirlen und mit einem Backpinsel die Teilplatte bestreichen. Mit dem Teigrädchen Streifen ausrollen und dann mit Sesam oder Mohn bestreuen.
Die Streifen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und bei 175° Umluft goldbraun backen.

In Dosen aufbewahrt kann man das Gebäck schon 1-2 Tage früher backen!

Tipp: Teig lässt sich gut verarbeiten und ist darum auch gut geeignet um mit Kindern Formen auszustechen. Z. Käsefüße oder Käsemäuse

Enjoy your meal!

Other recipes with Almzeit

Kartoffelcrostini mit gerauchtem Alpenkäse

Kartoffelcrostini mit gerauchtem Alpenkäse

Käseauflauf mit Lachs und gerauchtem Alpenkäse

Käseauflauf mit Lachs und gerauchtem Alpenkäse

Gratiniertes Ofengemüse mit gerauchtem Alpenkäse

Gratiniertes Ofengemüse mit gerauchtem Alpenkäse

Find more recipes

Bergader Knowledgebits

Wissensbissen, halbfester Schnittkäse
Käsesorten: Was ist halbfester Schnittkäse?
Wissensbissen, Käse schmelzen
Was passiert, wenn Käse schmilzt?
Mehr Wissensbissen, Bergader Käse

Discover all Bergader Knowledgebits